En poste depuis debut 2014, j'ai démarré au sein d'un des groupes F&B(*) les plus reputés de Shanghai.
On me demande d'améliorer la différenciation et renforcer la notoriété : d'un Bistrot français (Franck) d'un Bar à vins spécialisé dans les vins bio et vins naturels (Le Petit Franck), d'une Boulangerie artisanale (Farine), d'un Restaurant de burgers - inspiration Brooklyn (Rachel's), d'un Toit-terrasse éphémère (Le Rooftop - concept estival) et d'un "specialty coffee shop" (Grains) où le café est sélectionné et torréfié in-house...
Ce sont donc 6 marques et 6 identités, avec toujours la même exigence de qualité et d'expertise, et l'occasion pour moi de diversifier les actions marketing en gardant ce savoir-faire et ce plaisir du partage au centre de nos initiatives :
- Dîners-Dégustation en collaboration avec nos partenaires Vins & Champagnes ;
- Afterworks selon les clientèles ;
- Privatisations pour les célébrations privées ;
- Trunk shows ou conférence de presse sur le rooftop pour nos clients Corporate ;
- ...
(*) Food and Beverage / HoReCa
Un an et demi plus tard je suis promue Head of Marketing pour la marque la plus prometteuse et la plus premium d'entres elles, Farine - cette boulangerie française traditionnelle où l'on cultive :
1/ La sélection d'ingrédients de première qualité (farines de blé moulu sur pierre, beurres, lait et crèmes importés de France, fruits de saison, etc.)
2/ Et des savoir-faires authentiques (levain artisanal et processus de fermentation lente jusqu'à 48h, des chefs boulangers français et un Chef Barista venu de Melbourne pour développer notre expertise café, etc.).
J'y suis en charge du Marketing, de la Communication, des Evénements d'entreprise, des Relations Presse et du support au Développement commercial. Avec l'ouverture de 4 nouveaux points de vente en 2016, les équipes triplent et les opportunités marketing se multiplient : campagnes digitales, copywriting, shootings photo, co-branding (avec Leica notamment), soirées d'ouverture pour nos nouvelles boutiques, catering pour des clients de plus en plus prestigieux (Louboutin ou encore Deloitte)...
Une palette d'expériences riche et passionnante au sein d'une Maison d'exigence!
Après 4 ans à Shanghai où j'ai pris conscience de ma passion pour l'univers de la gastronomie et du plaisir de promouvoir le savoir-faire artisanal français, je suis désormais basée à Hong-Kong où j'ai rejoint les équipes de FB Solution à la fin de l'été 2017.
Premier distributeur des produits de boulangerie et pâtisserie auprès des hôtels, restaurants, chaînes de restauration rapide, compagnies aériennes jusqu'aux petits cafés de quartier, FB Solution compte parmi ses plus belles marques des partenaires comme Bridor, Traiteur de Paris ou Boncolac.
À l'approche du 10eme anniversaire de la branche Asie, le groupe était prêt à ouvrir un pôle Marketing et Communication d'envergure internationale (incluant Chine continentale, Hong-Kong, Macao et Taiwan) que je gère aujourd'hui:
L'occasion pour moi de découvrir le Marketing et la Communication sur une marque B2B, où je conserve le plaisir d'un très large panel de projets!
Vous souhaitez échanger avec moi? N'hésitez pas: